食育「味噌ってどうやってできるの」

先日，セントラルフーズの方をお招きし，2年生を対象とした食育授業を実施しました。今回のテーマは，日本の伝統的な発酵食品である「味噌」です。授業ではまず，味噌がどのような材料から作られているのか，その工程や歴史についてわかりやすく教えていただきました。

実際に6種類もの異なる味噌を学校へ持ってきてくださり，色や香りの違いをじっくり観察できました。

普段私たちが給食でいただいているお味噌汁にも，今日学んだ味噌の工夫や工夫された出汁の旨味がたくさん詰まっています。身近な食材である味噌について深掘りすることで，食への関心や感謝の気持ちがより一層高まる貴重な機会となりました。ご協力いただいたセントラルフーズの皆様，ありがとうございました。